（1） 停留时间T，一般采用1.5-2h；
（2） 水平流速v，一般采用2-5mm/s；
（3） 除油隔油池每格宽度B采用2m，2.5m，3m，4.5m，6m。当采用人工清除浮油时，每格宽≤3m。国内各大炼厂一般采用4.5m，且已有定型设计。
（4）除油隔油池超高h1，一般不小于0.4m，工作水深为h2为1.5-2.0m。人工排泥时，池深应包括污泥层厚度。
（5）除油隔油池尺寸比例：单格长宽比(L/B)≧4,深宽比(h2/B)≧0.4。
（6）刮板间距不小于4m，高度150-200mm，移动速度0.01m/s.
（7）在隔油池的出口处及进水间浮油聚集，对大型隔油池可设集油管收集和排除。集油管管径为200-300mm，纵缝开度为60°，管轴线在水平面下0-50mm，小型池装有集油环。
（8）采用机械刮泥时，集泥坑深度一般采用0.5m，底宽不小于0.4m，侧面倾角为45°-60°。
（9）池底坡度i，当人工排泥时池底坡度为0.01-0.02，坡向集泥坑；机械刮泥时，采用平底，即i=0。
（10）除油隔油池水面以上的油层厚度不大于0.25m。
（11）除油隔油池的除油效率一般在60%以上，出水含油量为100-200mg/L。若后续浮选法，出水含油量小于50mg/L。
（12）为了安全，防火、防寒、防风沙，隔油池可设活动盖板。
（13）在寒冷地区，集油管内应设有直径为25mm的加热管，隔油池内也可设蒸汽加热管。
随着我国第三产业的不断发展，人们快节奏的生活以及流动人口的不断增加，餐饮行业在人们生活中的地位也越来越重要，随之产生的废水量也越来越大，由此带来的环境污染问题也日益突出。餐饮污水的直接排放或处理不达标排放，会对城市污水处理厂造成较大压力。除油隔油池设备是一种处理含油废水的专用设备，除油隔油池主要应用于餐厅、酒楼、工厂、医院、学校、机关单位、油站和工矿企业等场所产生的含油污水的处理，可对周边环境的污染，以及在寒冷季节由于是油脂凝固所造成的下水道堵塞和污水漫溢的问题。除油隔油池是理想的绿色产品。
除油隔油池设备适用于一切油种，进油溶度不受限制。除油效果快，能够在瞬间使油水分离。价格低廉，无需消耗性易损件，一次投资常年受益。除油隔油池无需添加认识试用剂，无需任何动力完全靠污水流入后自行净化，管理方便餐饮油水分离器全不锈钢结构，经久耐用，且易清洗，并延长下水道的试用寿命。
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