四立方隔油池利用废水中悬浮物和水的比重不同而达到分离的目的。隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。在隔油池中沉淀下来的重油及其他杂质，积聚到池底污泥斗中，通过排泥管进入污泥管中。四立方隔油池经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池外，进行后续处理，以去除乳化油及其他污染物。

四立方隔油池多用钢筋混凝土筑造,也有用砖石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分为2~4格，每格宽度一般不超过6米，以便布水均匀。有效水深不超过2米，隔油池的长度一般比每一格的宽度大 4倍以上。四立方隔油池多用链带式的刮油机和刮泥机分别刮除浮油和池底污泥。一般每格安装一组刮油机和刮泥机，设一个污泥斗。

四立方隔油池次使用前应把设备注满自来水，调节水位调节管，使水位调节管的顶部与溢油槽上边缘处于同一水平面进水管的位置应与杂物分离箱保持一定的距离，以方便将杂物分离箱取出为宜。通入含油废水，再次调节水位调节管，直到排油管只排油不排水即可。如果排油管位置过低，可将设备盖板打开，用工具将油取出。安装、操作、维护简单方便。四立方隔油池只需把进出水管和现场管道对接就可以使用，无需专人运转维护，只需定期排油即可。

四立方隔油池为复合材料材质，抗蚀防腐，经久耐用，且易清洗。四立方隔油池食堂及餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道。含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能。

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